Ecco alcune idee per la cena di Natale dalla Fitness Model Paola Anastasi Nikita

 

Ricette per la cena di Natale a cura della fitness Model Paola Anastasi Nikita

CAROTINE ARROSTITE ALL’ACETO BALSAMICO
Per 4 persone
Ingredienti:
2 mazzi di carote
2 cucchiaidi EVO
2 cucchiai di aceto balsamico
1 cipolla rossa media
1 rametto di rosmarino fresco
1 cucchiaino di rosmarino essiccato
sale e pepe q.b.
Preparazione:
Preriscaldare il forno a 200° c
Tritare il rosmarino fresco, pelare la cipolla e dividerla in 8-10 fette
Pulire le carote e tagliarle a julienne
In una bull unire: olio, aceto, carote, cipolla, rosmarino frescoe rosmarico essiccato
Mescolare fino a quando tutto è amalgamato
Disporre su una teglia precedentemente foderata con carta forno
Cuocere per 30-35 minuti
VALORI NUTRIZIONALI (a porzione)
104 kcal / 7 gr di grassi / 0.7 di proteine / 10.5 gr di carboidrati

Ricette per la cena di Natale

INSALATA DI TROTA AFFUMICATA

Per 4 persone
Ingredienti:
180 gr di insalata mista
400 grammi di trota affumicata
25 gr di noci pulite
1 cucchiaio di capperi
2 cucchiaini di olio EVO
succo di un limone
sale e pepe q.b.
Preparazione:
Creare un letto di insalata sui singoli piatti
Tagliare la trota a fette spesse circa un cm e adagiarle sull’insalata
Guarnire con le noci tritate grossolanamente ed i capperi
Creare un’emulsione con olio e limone per condire il piatto
VALORI NUTRIZIONALI (a porzione)
184 kcal /11.4 gr di grassi /18.6 gr di proteine /2.8 di carboidrati

Ricette per la cena di Natale

POLLO ARROSTO CON SALVIA E LIMONE
Per 4 persone
Ingredienti:
10 foglie di salvia
scorza grattugiata di un limone
metà limone 1 cucchiaio di sale marino
1.4 kg di pollo
1 mela
4 spicchi d’aglio
2 cucchiai di olio EVO
2 cipolle medie
2 carote medie
2 gambi di sedano
250 ml di vino bianco
sale grosso e pepe q.b.
Preparazione:
Preriscaldare il forno a 180°c
Tritare grossolanamente in un mortaio la salvia, la scorza di limone ed il sale
Riempire la cavità del pollo con la mela divisa in 8 spicchi, metà limone tagliato a fettine e l’aglio
Chiudere la cavità del pollo con uno spago da cucina
Tagliare a piccoli cubetti le cipolle, le carote ed il sedano
Versare il tutto in una padella con l’olio e lasciare cuocere per due minuti
Incidere le cosce ed il petto del pollo, strofinare il battuto fatto al mortaio in modo da farlo
penetrare nella carne
Aggiungere il pollo alle verdure e farlo rosolare per 10′
Unire il vino e lasciarlo cuocere in forno a 180° per circa un’ora
VALORI NUTRIZIONALI (a porzione)
640kcal / 14 gr carboidrati /68 gr proteine /40 gr grassi

Ricette per la cena di Natale

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